TEPPAN SAKUWAN

한큐 사이인역에서 멀지 않은 곳에 자리한 TEPPAN SAKUWAN은 메인 고기 철판구이부터 술안주로 곁들이기 좋은 작은 접시 요리까지 폭넓은 메뉴 구성을 갖추고 있다. 대표 메뉴로 먼저 눈여겨볼 만한 것은 구로게와규 우둔살 레어 구이다. 촉촉한 붉은 살코기의 감칠맛을 특제 폰즈로 깔끔하게 살려내어 부담스럽지 않게 고기 본연의 풍미를 음미할 수 있다. 한층 고소한 불맛을 원한다면 120g 주사위 스테이크나 구로게와규 우둔살 스테이크, 든든한 양을 자랑하는 미국산 소 척로스 스테이크도 좋은 선택지다.

고기 요리와 함께 또 다른 축을 이루는 것은 철판의 열기로 맛을 끌어올린 채소 요리다. 많은 손길이 닿는 제철 구운 채소 샐러드는 수제 바냐카우다 소스와 유자 향 소스를 곁들여 내며, 철판의 열기로 채소 본연의 단맛을 오롯이 응축했다. 여기에 바게트와 함께 즐기는 푸짐한 아히요와 구마모토 히고 말사시미, 오징어 내장 무침, 나라즈케 크림치즈 등 술잔을 기울이게 만드는 단품 요리도 알차다. 굵직한 소시지에 특제 카레 소스를 곁들인 카레부어스트처럼 맥주와 잘 어울리는 메뉴를 맛보는 즐거움도 있다.

주류는 맥주를 비롯해 와인과 칵테일, 사케까지 다양하게 구비되어 있어 취향에 맞게 페어링을 구성하기 좋다. 식사를 마무리할 때는 주문 후 갓 지어내는 닭고기 가마메시풍 뚝배기밥이나 카망베르 치즈 뚝배기밥, 혹은 부담 없이 먹기 좋은 미니 부타타마를 곁들이는 구성도 잘 어울린다. 매장 안에는 카운터석과 테이블석이 마련되어 있어 늦은 밤 가벼운 식사부터 무제한 음료 코스를 활용한 모임까지 각자의 일정에 맞춰 철판 요리를 편안하게 즐길 수 있다.